موسیر

ترشی سنگاپور، اندونزی و مالزی آکار نامیده می‌شود و به‌طور سنتی از خیار، هویج، فلفل تند و موسیر درست می‌شود، به عنوان چاشنی سرکه، شکر و نمک به این اقلام اضافه می‌کنند. گاهی اوقات گیاهانی مثل پاپایا و آناناس هم ترشی انداخته می‌شوند.

از محصولات مهم کشاورزی این شهرستان می‌توان به گندم، جو، بادام، گردو، انگور، انار، زردآلو، آلبالو، هلو، زعفران، سیر، پیاز، ذرت، نهال‌های درختی، صیفی‌جات و موسیر اشاره نمود.[نیازمند منبع]

در آشپزی برمه،همانطور که برنج پخته شده با شیر نارگیل یک غذای اصلی تشریفاتی است که اغلب به جای برنج سفید ساده خورده می‌شود. در ابتدایی ترین حالت، برنج با پایه شیر نارگیل، همراه با موسیر سرخ شده و نمک پخته می‌شود و به طعم و مزه خوش طعم و غنی برنج می افزاید. معمولاً با کاری سیبیان برمه ای ترکیب می‌شود.

ترشی گلک موسیر از محبوبترین ترشیها در ایران و جنوب ایران است. این ترشی از سوغات های شهر کازرون به شمار می رود.

ترشی گلک موسیر را از میوه نشکفته و کال گیاه کِوِرَک درست می‌کنند. برای تهیه این ترشی، میوه را خرد می‌کنند و در آب می‌خوابانند تا تلخی آن گرفته شود. سپس موسیر و ادویه و فلفل قرمز به آن می‌افزایند و در سرکه می‌جوشانند.

در فیلیپین، ترشی که آکارا نامیده می‌شود، اساساً از پاپایای سبز، هویج، موسیر و حبه‌های سیر و افزودن سرکه درست می‌شود. انواع دیگری با زنجبیل، فلفل دلمه‌ای، تربسفید، خیار یا شاخه‌های بامبو ساخته می‌شوند.

آشپزی بودایی چینی به‌طور سنتی استفاده از سیر، موسیر و آنغوزه را ممنوع کرده‌است چرا که مردمان کشمیری برهمایی، غذاهای با بوی شدید را همانند سیر و پیاز و فلفل را مجاز نمی‌دانند و معتقدند غذاهای پرادویه احساسات پست را در انسان فعال می‌کنند.

تارتار سالمون با ماهی سالمون خام تازه و چاشنی تهیه می‌شود. معمولاً روی کراکر یا نان پخش می‌شود و به عنوان پیش غذا مصرف می‌شود. برای تهیه معمول در آلمان، فیله سالمون خرد شده نمک و فلفل می‌شود، با موسیر یا پیاز ریز خرد شده، احتمالاً پیازچه یا ریحان مخلوط می‌شود و با سرکه یا آب لیمو، روغن و ادویه‌هایی مانند شوید یا گشنیز چاشنی می‌شود.