پهن پیشانی

گاوهای نژاد سیستانی هیکل متوسط، سُم‌های قوی و محکم، بدنی کشیده و قوس‌دار، کپل متوسط، سری کوچک با پیشانی پهن و برجسته و موهایی تا اندازه‌ای خشن دارند. داشتن غبغبی بلند و چیندار از خصوصیات بارز گاو سیستانی به‌شمار می‌رود. قسمت‌های خلفی و ران‌ها، به‌خصوص در گاوهای نر و پرواری بسیار پهن و بزرگ و دارای عضله‌بندی زیاد و مرغوبی است که به خصوصیات تیپ گاوهای گوشتی نزدیک است.

باشدش از سپری پهن ترک پیشانی گوش او هست بسی تیزتر از خنجرکا