نمک های عمل اوری

معنی کلمه نمک های عمل اوری در فرهنگستان زبان و ادب

نمک های عمل آوری
{curing salts} [علوم و فنّاوری غذا] نمک های مورد استفاده برای عمل آوری مواد غذایی

جملاتی از کاربرد کلمه نمک های عمل اوری

برگمن در ادامه پیشنهاد کرد که شیله خواص اکسید منگنز (IV) را تجزیه و تحلیل کند. شیله از طریق مطالعات خود در مورد اکسید منگنز (IV) بود که مفهوم خود را از "هوای آتش" (نام او برای اکسیژن) توسعه داد. او در نهایت با حرارت دادن اکسید جیوه، کربنات نقره، نیترات منیزیم و سایر نمک های نیترات اکسیژن به دست آورد. شیله در مورد یافته های خود به لاووازیه نوشت که توانست اهمیت نتایج را ببیند. کشف اکسیژن او (حدود ١٧٧١) از نظر زمانی زودتر از کارهای مربوط به پریستلی و لاووازیه بود، اما او این کشف را تا سال ١٧٧٧، پس از انتشار هر دو رقیبش منتشر نکرد.
تتروکسید زنون در آب حل می شود و اسید پرکسنیک و در قلیاها برای تشکیل نمک های پرکسنات حل می شود :
جوشکاری کلوئیدی یا یوتکتیک توسط اتروسکان ها استفاده می‌شد و از مخلوط کلوئیدی صمغ کتیرا و نمک های مس استفاده می کند. این مخلوط دمای ذوب دانه و پایه را کاهش می‌دهد و باعث پخش مس به پایه و دانه در نقطه تماس می‌شود. لحیم کاری کلوئیدی روی سطح پایه نقاشی می‌شود و دانه‌ها با استفاده از قلم‌موی نازک روی لحیم کاری مرطوب چیده می شوند، سپس به قطعه فرصت می‌دهند تا خشک شود. سپس در یک کوره کاهنده پخته می شود تا کتیرا بسوزد و نمک مس رها شود. در دمای یوتکتیک ( ۸۹۰ درجه سلسیوس یا ۱٬۶۳۰ درجه فارنهایت )، مس به دانه‌ها و پایه پخش می‌شود .و آنها را به هم متصل می‌کند.
نیتروژن لازم برای این فرآیند را می توان با تجزیه گاز آمونیاک یا نمک های سیانیدی به دست آورد.
از نمک های اورانیل برای رنگ آمیزی نمونه ها در مطالعات الکترونی و میکروسکوپ الکترومغناطیسی دی‌ان‌ای استفاده می شود.
معمولاً از این فرایند برای نمک زدایی آب استفاده می شود و همچنین ترکیبات محلول در فاضلاب استفاده می شود. در این فرایند آب دیونیزه توسط یک غشا نیمه تراوا تحت فشار تولید می گردد.اسمز معکوس با استفاده از یک پمپ فشار بالا برای بالا بردن فشار سمت محلول نمکی فعالیت می کند و مقدار این فشار به غلظت آب خوراک بسنگی دارد. در این روش آب حدود 99 الی 95 درصد از نمک های حل شده را ترک می کند.
مطالعات موسسه آب دانشگاه تهران نشان داد که اگر سد گتوند ساخته نشده و در نتیجه نمک های داخل سازند گچساران در آب حل نشده بود، کیفیت آب رودخانه کارون در محور سد گتوند ۲۵ درصد بهبود می یافت. در این گزارش به دو‌ اشتباه ملی در گزارش اشاره شده است: «تعیین محور سد بدون انجام مطالعات کیفیت آب» و «آبگیری سد با وجود‌ مخالفت رسمی سازمان محیط‌زیست و‌ نامه سازمان بازرسی کشور».
معمولاً محدوده دمایی که در آن فرایند تعویض یونی٫ نفوذ یونها با سرعتی مناسب انجام میگیرد، بسیار بار یک است. در میان نمکهای قلیایی، نیتراتها دارای محدوده دمایی مطلوبی از نظر معاوضه یونی میباشندومیتوانند به عنوان منبعی مناسب برای یون های بزرگتر درنظرگرفته شوند. علاوه بر نمک های نیتراتی ازسولفاتها، کلریدها، فلوریدها و فسفاتهای حاوی یونهای قلیایی نیز میتوان جهت انجام معاوضه یونی استفاده کرد. توجه به این نکته الزامی است که کلیه نمکهای مصرفی بایستی در دمای کاربردی پایدار
بنابراین تجمعی از بارهای مثبت در محلول داخل شیار به وجود می آید که لزوما با مهاجرت یون های منفی کلر محلول به داخل شیار بایستی خنثی گردد . ( البته یون های هیدروکسید نیز از خارج شیار به داخل آن مهاجرت می کنند ولی این یونها موبیلیتی تحرک‌پذیری کمتری نسبت به یونهای کلر دارند و در نتیجه آهسته تر حرکت می کنند .) در نتیجه غلظت کلرور فلز در داخل شیار افزایش می یابد . به استثنای فلزات قلیایی ( مانند سدیم و پتاسیم ) نمک های فلزی شامل کلرور ها و سولفات ها در آب هیدرولیز می شوند .
پس از واکنش، مخلوط (شامل حدود ۷۵ درصد کلروبنزن و ۲۵ درصد تابون، همراه با نمک های نامحلول و بقیه هیدروژن سیانید) برای حذف نمک های نامحلول فیلتر شد و برای حذف سیانید هیدروژن و کلروبنزن اضافی تقطیر در خلاء شد.