دانه خشک کن

میزان عملکرد میوه بین ۱۵ تا ۸۰ تن در هکتار است که از این مقدار میوه حدود ۹/۰ تا ۵/۱ تن دانه خشک حاصل می‌شود (برنات، ۱۹۹۳؛ رابینسون و دکر- والترز، ۱۹۹۷؛ امیدبیگی، ۱۳۷۴؛ آرویی، ۱۳۷۹)..

ارزش غذایی صد گرم مغز دانه خشک کاج به قرار زیر است:

گریه از جوش و خروش آسیا آید مرا حیرتی دارم که چون گردیده چشم دانه خشک