جامدات بی چربی

معنی کلمه جامدات بی چربی در فرهنگستان زبان و ادب

{solids not fat, SNF} [علوم و فنّاوری غذا] ترکیبات جامد شیر به استثنای چربی آن

جملاتی از کاربرد کلمه جامدات بی چربی

در جامدهای بی‌شکل، ذرات، نظم مشخصی ندارند؛ و ذرات همان بی نظمی که در حالت مایع داشتند را به خود می‌گیرند. در واقع جامدات بی‌شکل معموالا زمانی ایجاد می‌شوند که مایع به سرعت سرد شود، در این صورت ذرات فرصت پیدا نمی‌کنند که به صورت منظم مرتب شوند، در نتیجه به همان صورت نامنظم منجمد می‌شوند.
شش ایزومر برای بی‌پیریدین وجود دارد، اما دو مورد از آن‌ها برجسته‌تر هستند: ۲٬۲′-بی‌پیریدین که یک لیگاند متداول است و ۴٬۴'-بی‌پیریدین که پیش‌ساز پاراکوات است. پاراکوات یک علف‌کش تجاریست. بی‌پیریدین‌ها همه جامدات بی‌رنگ هستند که در حلال‌های آلی محلول بوده و کمی در آب حل می‌شوند.
شکل‌پذیری فولاد بسته به مواد آلیاژی آن متغیر می‌باشد. افزایش مقدار کربن باعث کاهش قابلیت شکل‌پذیری آن می‌شود. بسیاری از پلاستیک‌ها و جامدات بی‌شکل، نظیر Play-Doh، نیز چکش‌خوار هستند. شکل‌پذیرترین ماده پلاتینیوم است و چکش‌خوارترین ماده طلا است. این چنین مواد زمانیکه تحت کشش بیش از حد قرار می‌گیرند، نظیر فلزات که از طریق تشکیل، جهت‌بندی مجدد و تغییر و مهاجرت دوگانه‌های کریستالی بدون سخت‌شوندگی قابل‌توجه دچار تغییر شکل می‌گردند.