سبز شیرین

باقد چون نیشکر آن سبز شیرین بنگرید طوطی آن خط سبز و لعل رنگین بنگرید

در پورتوریکو نارگیل و برنج خوراکی است که معمولاً با ماهی و موز سبز شیرین مصرف می‌شود. برنج سرخ کرده با روغن نارگیل و نمک خرد شده و قطعه‌های نارگیل و شیر نارگیل اضافه شده به سیر، پیاز، گشنیز، کشمش و کام‌کوات. برنج را سپس در برگ موز می‌پیچانند تا فرایند پخت تکمیل گردد. یکی دیگر از طبخ‌های محبوب با نارگیل خوراک شیربرنج (نارگیل پودینگ برنج) به عنوان دسر با شیر نارگیل، شیر، نارگیل، کشمش، وانیل، رم، شکر، زنجبیل و ادویه است. این خوراک پورتوریکویی در کلمبیا کوبا و ونزوئلا نیز مصرف می‌شود و غذایی محبوب است.