روغن کشی
معنی کلمه روغن کشی در دانشنامه عمومی
روغن کشی یکی از قدیمی ترین فعالیت های بشر در زمینه صنایع غذایی است.
عصاری از صنایع باستانی ایران است. چرخ عصاری؛ دستگاهی بوده برای روغن کشی تشکیل شده از استوانه ای چوبین به قطر ۲ تا ۳ متر و ارتفاع یک متر که در زمین نصب کنند. سطح بالایی استوانه به شکل قیف تراشیده شده و تیری ضخیم به ارتفاع ۶ تا ۷ متر که انتهای آن تراشیدگی دارد و مطابق دهانهٔ پایین استوانه است در آن استوانه قرار می دادند. به انتهای تیر رشته ای چرمین می بستند و سر رشته را به گردن اسبی یا گاوی که در کنار استوانه ایستاده می انداختند تا اسب یا گاو را به حرکت دورانی وادارد.
در ایران چندین بنای تاریخی با عنوان عصارخانه به ثبت رسیده است.
جملاتی از کاربرد کلمه روغن کشی
این شهر داری کارخانجات و صنایع بزرگ پنبه، نساجی، آبجوسازی، روغن کشی، لبنیات، تعمیر ماشین آلات کشاورزی، محصولات ساختمانی از جمله محصولات بتنی، صنایع گوشت و نان، تولید فرش، البسه است.
ناحیه صنعتی طارم در بخش طارم سفلی و در حدفاصل دو روستای کلج و سیاهپوش واقع گردیده‌است. این دو روستا دارای کارخانجات و کارگاه‌های متعدد روغن کشی، فرآوری و بسته‌بندی زیتون می‌باشند. همچنین روستای آلتین کش در غرب طارم سفلی از روستاهای فعال در صنایع تبدیلی می‌باشد.