معنی کلمه ترشه واش در لغت نامه دهخدا ترشه واش. [ ت ُ / ت ُ رُ ش َ / ش ِ ] ( اِ مرکب ) به لغت تنکابن حماض است. ( تحفه حکیم مؤمن ). رجوع به ترشه و حماض شود.
جملاتی از کاربرد کلمه ترشه واش تورشک خورشتو (خورشی که با شبدر به همراه برگ چغندر، گشنیز، جعفری، آرد برنج و… طبخ می‌شود، معادل ترشه واش گیلانی است)