بدطعم

از مقاومت حرارتی خوبی برخوردار است اما در برخی محلولهای اسیدی، پس از یک دوره طولانی نگهداری سبب ایجاد بدطعمی می‌گردد.

خردل وحشی، در اصل بومی اروپا است ولی در سراسر شمال آمریکا نیز بومی شده‌است. این علف هرز در زمین‌های بایر و کشتزارها می‌روید و یکی از علف‌های هرز مزاحم به‌شمار می‌آید. دام از این گیاه تغذیه می‌کند که باعث دل درد و اختلالات تنفسی حیوان می‌شود و شیر ان را نیز بدطعم می‌کند.