گوچ

گردو، میوه مغزدار باارزشی است که انواع مختلفی دارد. گردو منبع عالی پروتئین، فیبر، ویتامینها، آنتی‌اکسیدانها و مواد معدنی است. واژه جوز معرب گوچ پارسی میانه به همین معنی است. مغز گردو و بذر کتان دارای بیشترین اندازه اسید چرب امگا ۳ در میان مواد غذایی گیاهی هستند.

نوع دیگری از بوته‌ها، بوتهٔ گوچ نامیده می‌شوند. این بوته‌ها به افتخار مخترع آن، فرانک آستین گوچ به این نام گوچ نام گذاری شده‌اند. در کف بوته‌های گوچ سوراخ‌های ریزی وجود دارد که بیشتر برای فیلتراسیون مورد استفاده قرار می‌گیرد.

اسکلت اصلی بتا-پپتیدها نسبت به پپتیدهایی که از آمینواسیدهای آلفا تشکیل شده‌اند، طولانی‌تر است. به همین دلیل با توجه به اینکه پپتیدها به طور کلی رشته‌های بلندی هستند، آرایش فضایی بتا-پپتیدها از پپتیدهای دیگر متفاوت است. استخلافهای متصل به کربن بتا و آلفا، صورتبندی گوچ را در راستای پیوند کربن آلفا و بتا اختیار می‌کنند. این مساله به دلیل پایداری ترمودینامیکی مولکول انجام می‌گیرد و باعث ایجاد ساختارهای مارپیچ بیشتر و متفاوت‌تری نسبت به پپتیدهای آلفا می‌شود.