گیپا. ( اِ ) شکنبه گوسپند که در آن گوشت قیمه و برنج و لپه و جزآن آگنده پزند و خورند و از طعامهای نیکو و لذیذ است. ( ناظم الاطباء ). طعامی است که در میان یوتلی گوسپند و برنج و گوشت می پزند. ( مؤید الفضلا ) : پی گیپا چو او روانه شود دشمن صدهزار خانه شود.سلیم ( از بهار عجم ).رجوع به کیپا شود.
معنی کلمه گیپا در فرهنگ عمید
نوعی خوراک که برنج و لپه و گوشت را لای تکه های شکمبۀ گوسفند می پیچند و می پزند، گدک.
معنی کلمه گیپا در فرهنگ فارسی
نوعی خوراک که برنج ولپه وگوشت رالای تکه های شکمبه گوسفندمیپیچندوپخته میکنند شکنبه گوسپند که در آن گوشت قیمه و برنج و لپه و جز آن آگنده پزند و خورند و از طعام های نیکو و لذیذ است .
معنی کلمه گیپا در دانشنامه آزاد فارسی
(یا: توپی؛ کُمی) از غذاهای فراموش شدۀ ایرانی، فراهم آمده از شکمبۀ پاک کردۀ گوسفند، گوشت فندقی بُرشده، پیاز چهارقاچ، پیاز ساطوری شده، هویج و کرفس خردکرده، برنج خیسانده، خسرودار، میخک، دارچین، زعفران ساییده، ادویه (زیره، تخم گشنیز، دارچین، هل، و اندکی میخک)، روغن، و نمک و فلفل. مواد گیپا را، برخی تفت داده برخی خام، به هم مخلوط کرده در شکمبۀ گوسفند ریخته، شکمبه را می دوزند و چند جای آن را سوراخ کرده در محلول آب و نمک، خسرودار، میخک، دارچین، پیاز، هویج و نخود بر آتش جوش می آورند و همین که آب جوش آمد، شعلۀ آتش را کم می کنند و دیگ را کماکان تا دیری بر آتش باقی می گذارند. انواع گیپا: گیپای مرغ؛ گیپای کوفته ریزه؛ گیپای مرغ و کوفته ریزه؛ گیپاپلو که نوعی پلو با مخلوط گیپاست.
معنی کلمه گیپا در ویکی واژه
گیپا (جمع گیپاها) نوعی خوراک پختهشده از شکنبهی گوسفند که در آن گوشت قیمه و برنج و لپه و چیزهایی دیگر پُرشده.
جملاتی از کاربرد کلمه گیپا
به گیپا و کدک دل مبتلا شد چرا نان تنک از ما جدا شد
مرا در سر هوای کله افتاد صباحی بوی گیپا چون شنیدم
من که سر در هوس کله و گیپا دارم وه به جای درم این شوق و تمنی دارم
شنیده ای صفت اشتیاق مجنون را مرا به کله و گیپا هزار چندانه
به گرد قلعه گیپا سحر همی گشتم که کی بود که شود بر رخ من آن در باز
می گفت کدک من به ام از کله به گیپا گفتش که مکن عیب کبیران چو صغیری
در دیگ کله می خواند دوشینه این غزل را گیپا چو نیم پخت است سر وا نمی توان کرد
اسرارها که در دل گیپا نهاده اند از یمن کله بود که واقف از آن شدم
چو کله در سر صوفی مستمند امروز هوای صحبت جان پرور رخ گیپاست