گندم
معنی کلمه گندم در لغت نامه دهخدا

گندم

معنی کلمه گندم در لغت نامه دهخدا

گندم. [ گ َ دُ ] ( اِ ) پهلوی و پازند گنتم ، معربش جندم ( در: جوزجندم )، کردی گَنم ، افغانی قنوم ، وخی قیدیم ، سنگلیچی و منجی غندم ، سریکلی ژندم ، ژندوم ، شغنی ژیندم ، یودغا قدوم ، بلوچی گندیم ، و رجوع شود به هوبشمان. گیلکی ، فریزندی ، یرنی و نطنزی گندم ، در دیه های گیلان گندم ، سمنانی گوندوم ، سنگسری گنوم ، سرخه یی گونم ، لاسگردی گندم ، شهمیرزادی گندوم . گیاهی است از تیره غلات ، یکساله ، با ساقه نازک بندبند و توخالی. برگهای بی دمبرگ ولی نیام دار آن ساقه را در محل گره ها میپوشاند. گل گندم از سنبله هایی تشکیل یافته که شامل سنبله های کوچکتر می باشند. ( حاشیه برهان قاطع چ معین ). معروف ، و دل چاک از صفات اوست. ( آنندراج ). اَسْمَران. سَمْراء. ( منتهی الارب ). ام الطعام. ( آنندراج ). بُرّ. بَغیث. گندم و گندم مخلوط به جو. تُربیَّه. حِنطه. طَعام. فوم. قَمح. مُغثَمَر. گندم ناصاف و نابیخته. نَضم. گندم گرد و پر. نَصیل. گندم صاف. ( منتهی الارب ). اقسام مختلف گندم که بطورکلی در ایران زراعت میشود عبارت است از: گندم ساتی ووم ، تریتیکوم ، پوالوس یا گلابرس ، موتی کوس و اریس تس . غالباً در ایران گندم را بطور مخلوط میکارند. گندم خوشه سفید، گندم قرمز، سیاه ، سخت یا نرم بدون هیچ رعایتی نه از نظر مقاومت با حشرات و نه از حیث نتیجه و حاصل آن نسبت به منطقه ای که کاشته میشود، بطورکلی گندم را در پاییز میکارند و کود به آن نمیدهند، در جلگه ها آن را آبیاری میکنند و در تپّه ها و دامنه هایی که در پای کوه ها واقع شده است بطور دیم زراعت میشود که حاصل آن معمولاً کمتر از نوع قبلی است. در سالهائی که باران کمتر میبارد، گندم دیم خوب به عمل نمی آید. گندم را در بهار نیز میکارند و نام آن را گندم بهاره میگذارند. اگر خشکسالی و آفت نباشد برداشت حاصل گندم بطور متوسط در هر جریب از چهل وپنج تا پنجاه من است و تقریباً هر تخم آن هفت تا هشت تخم میدهد. بعضی نواحی ایران از این قاعده مستثنی است مانند اراضی سیستان و خوزستان که در این نواحی هر تخمی هفتاد تا هشتاد تخم میدهد. آفات گندم عبارت است از: زنگ ، سن وملخ که گندم را به کلی نابود میسازد. ( از جغرافیای اقتصادی کیهان صص 89 - 92 ). گندم معمولی ( تریتیکوم وولگاره ) . ساقه اش توخالی و دانه هایش برهنه است. رقمهای مختلف آن از روی طول سنبلچه و پرپشتی آنها و ریش و رنگ گل برگ ( سفید و قرمز ) و رنگ دانه ( سفید، نخودی ، قهوه ای ، قرمز ) تشخیص داده میشود. رقمهای معروف گندم معمولی عبارتند از کله گنده و گندم پروانه و گندم بردو و گندم شیشه که زودرس است و از سرما عاجز نیست لیکن محصولش نسبتاً کم و بالای ساقه اش توپر است. دانه هایش مانند شیشه شکننده است و عموماً زرد و گاهی هم بنفش رنگ میباشد و جزء گندمهای ریشدار است. گندم غلافی برخلاف گندم معمولی دارای جلد یا غلاف میباشد و به آسانی از غلاف خود بیرون نمی آید. گندمهای معروف ایران که از جنس گندم معمولی میباشد عبارتند از ساری بوغذای تبریز که نسبتاً زودرس است ، گندم قرقلچک که نه زودرس و نه دیررس میباشد و گندم خرقانی و کوسه و فراهان و حنایی که دیررس میباشد. نقاط مهم گندم خیز ایران عبارتند از آذربایجان ، خراسان ، طهران ، همدان ، عراق ، فارس ، اصفهان و کرمانشاهان.

معنی کلمه گندم در فرهنگ معین

(گَ دُ ) (اِ. ) گیاهی است یک ساله ، علفی با ریشة افشان و ساقة میان تهی که از آرد آن برای پختن نان استفاده می شود.

معنی کلمه گندم در فرهنگ عمید

۱. نوعی دانۀ کوچک سرشار از نشاسته که غذای اصلی انسان است و از آن آرد و نان تهیه می کنند.
۲. بوتۀ این گیاه برگ های بلند و باریک دارد و هر ساقۀ آن دارای سنبله است.

معنی کلمه گندم در فرهنگ فارسی

یکی ازغلات که از آرد آن نان می پزندوغذای اصلی انسان است
( اسم ) گیاهی است از تیر. گندمیان ( غلات ) که دارای ساقه ای میان تهی و بندبند است ( اصطلاحا این نوع ساقه ها را ماسوره مینامند ) . در هر بند ساق. این گیاه برگی دراز موجود است که بغلافی مانند لوله متصل است و این غلاف تمام فاصل. بین دو بند را میپوشاند و از طرف مقابل شکافی دارد . ریشه های گندم نازک و افشان است و اگر ساقه ای از گندم مجاور زمین قرار گیرد از آن نیز چندین دسته ریش. افشان خارج میشود و در خاک فرو میرود . گل گندم دارای آرایش سنبله است ( غالبا سنبل. مرکب ) . هر سنبل. گندم دارای یک ساق. مرکزی است که بر روی آن سه یا چهار گل قرار گرفته است . در پای این ساق. مرکزی سنبله از راست و چپ دوفلس است که آنها را زبان گویند . در پای هر دم گل نیز فلس کوچکتری است که زبانک نامیده میشود و در بغل هر گل هم فلسی کوچکتر است که آنرا زبانچه نامند . این فلسها همگی بجای پوششهای گل گندم هستند . در بالای هر دم گل قسمتهای زایای آن که عبارتست از سه پرچم ویک تخمدان قرار گرفته است . همینکه در گل گندم عمل لقاح انجام یابد پوششها زرد میشوند و پرچمها پژمرده میگردند و تخمدان مبدل بگندمه ای میشود که آلبومن نشاسته یی دارد . چون دان. گندم آرد گردد آلبومن نشاسته یی آن آرد و پوست. برون بر آن سبوس را بوجود میاورد . گندم مهمترین غل. منطق. معتدل. کر. زمین است و غذای عمد. انسان را تشکیل میدهد . گندم اقسام مختلف دارد که اهم آنها عبارتند از : گندم کله گنده گندم پر دانه گندم بردو گندم شیشه و گندم غلافی . برخی از گندمها را در بهار میکارند که آنها را گندم بهاره گویند و برخی را در پاییز میکارند که آنها را گندم پاییزه نامند . اگر تخم گندم پاییزه را در بهار بکارند سبز میشود ولی در بهار و تابستان نموش کامل نمیگردد و محصول نمیدهد . همچنین اگر تخم گندم بهاره را در پاییز بکارند با سرمای زمستان مقاومت نمیکند و منهدم میشود . گندم گونه هایی دارد که کشت آنها چه در بهار و چه در پاییز فرقی نمیکند یعنی هم میتوان بذر آن را در پاییز و هم در بهار کاشت و محصول هر دو خوب و یکسان است حنطه قمح . یا ترکیبات اسمی : یا گندم برشته . گندم بوداد. برتاوه تفته بدون روغن و آب . یا مثل گندم برشته . سخت متاثر و خشمگین . یا گندم دراز چگل . قسمی گندم که ریشه های سنبلش از گندمهای دیگر درازتر است . یا گندم دیم . گندمی که فقط بوسیل. آب باران مشروب شود گندم کوهی . یا گندم دیمه . یا گندم دیوانه . نوعی دانه مشهور به تلخ دانه تلخک دو سر . یا گندم رومی . گونه ای گندم که دانه هایش التصاق کامل بغلاف خود دارند و باسانی از غلاف خارج نمیشوند و آن اغلب در زمینهای کم قوت کشت میگردد گندم غلافی حنط. رومیه حنط. صفار قمح جبال فارس خندروس اشقلیه . یا گندم سیاه . گندم سیاه . یا گندم غلافی . گندم رومی . یا گندم کرمانی . رشته فرنگی ورمیشل . یا گندم کوهی . . یا گندم مصری . ۱ - بلال ذرت . ۳ - واحد سنجش معادل ۲۱ گرم .

معنی کلمه گندم در فرهنگ اسم ها

اسم: گندم (دختر) (پهلوی، اوستایی) (طبیعت) (تلفظ: gandom) (فارسی: گندم) (انگلیسی: gandom)
معنی: نام نوعی دانه ی خوراکی غنی از نشاسته، ( به مجاز ) برکت، ( در گیاهی )، دانه ی خوراکی غنی از نشاسته که بیشترین مصرف آن به صورت آرد نان است، گیاه این دانه که علفی، یک ساله و کاشتنی است، دانه خوراکی غنی از نشاسته

معنی کلمه گندم در فرهنگستان زبان و ادب

{Triticum} [زیست شناسی- علوم گیاهی] سرده ای از گندمیان که دارای برگ های بلند با ساقه های اغلب توخالی و گل آذینی با 20 تا 100 گل است و گل ها در واحدهای دو تا شش تایی به نام سنبلچه (spikelet ) قرار دارند که از بین آنها دو یا سه تا بارور می شود؛ دانۀ آن یکی از قدیم...

معنی کلمه گندم در دانشنامه عمومی

گندم ( نام علمی: Triticum ) از مهم ترین غلات است که جزو قوت غالب مردم جهان به شمار می رود. این گیاه در گونه های وحشی و اهلی موجود است و گندم مورد استفاده عمده کشاورزان جهت کاشت، نمونه اصلاح شده توسط محققین آمریکایی است چرا که شکل واقعی گندم امروزی با گندم وحشی که در گذشته استفاده می شده کاملا متفاوت است. گندم از گیاهان گلدار تک لپه ای یک ساله و تیره گندمیان و از خانواده گرامینه ها است. این محصول بیشترین مساحت زیر کشت محصولات غذایی را به خود اختصاص داده است. ( ۲۲۰٫۴ میلیون هکتار درسال ۲۰۱۴ ) تجارت جهانی گندم به تنهایی از مجموع تمام محصولات کشاورزی دیگر بیشتر است. در سال ۲۰۱۶ تولید جهانی گندم ۷۴۹ میلیون تن بوده است که باعث شد پس از ذرت این محصول بیشترین غلهٔ تولید شده در جهان باشد. تقاضای جهانی این محصول به دلیل وجود پروتئینی به نام گلوتن در آن، که باعث خاصیت چسبندگی خمیر آن شده و ساخت محصولات فرآوری شده را تسهیل می کند، در حال افزایش است.
گندم منبع مهمی از کربوهیدرات است. مصرف گندم کامل باعث دریافت مواد مغذی مختلف و فیبر غذایی می شود.
گندم، گل آذین سنبله ای دارد. از هر گره آن یک برگ به وجود می آید. سنبلچه گندم متشکل از دو گلوم و سه گلچه است. گاهی تعداد گلچه ها به ۹ هم می رسد. دانه گندم بین دو پوشش قاشق مانند به نام های پوشک بیرونی ( لما ) و پوشک درونی ( پالئا ) قرار گرفته است. برگ های گندم مانند برگ های سایر غلات ( به جز ذرت و ارزن ) ، نازک و کم عرض بوده و زبانه های کوچکی دارند.
مواد تشکیل دهنده دانه گندم شامل زیر میشوند ۷ تا ۱۸ درصد پروتئین ( بستگی به نوع گندم دارد ) ، ۶۰ تا ۷۰ درصد نشاسته، ۲ تا ۲٫۵ درصد سلولز ( فیبر خام ) ، ۱٫۵ تا ۲ درصد چربی و مابقی مرکب از رطوبت و مواد کانی. ظاهر فیزیکی دانه های گندم بسیار متنوع است. طول دانه های گندم از ۵ تا ۸ میلیمتر، پهنای شان از ۲٫۵ تا ۴٫۵ میلی متر و وزنشان از ۲۰ تا ۶۰ میلی گرم متغیر است. گستره رنگ گندم از بژ یا نخودی ( معروف به گندم سفید ) تا قرمز قهوه ای ( معروف به گندم سرخ ) است. بسته به عوامل مختلف اجزای تشکیل دهنده اندوسپرم دانه ها می توانند بافت نرم یا سفتی داشته باشند. ساختار دانه گندم مرکب است از اجزای زیر:
گندم (فیلم). گندم ( انگلیسی: Wheat ) فیلمی در ژانر درام است که در سال ۲۰۰۹ منتشر شد. از بازیگران آن می توان به فن بینگ بینگ اشاره کرد.
گندم (فیلم ۲۰۱۷). گندم ( ترکی استانبولی: Buğday ) یک فیلم به کارگردانی سمیح کاپلان اوغلو است. این فیلم محصول ۲۰۱۷ ترکیه، آلمان، فرانسه، سوئد و قطر است. فیلم گندم جایزه بهترین فیلم جشنواره بین المللی فیلم توکیو را به دست آورد و در جشنواره فیلم سارایوو ۲۰۱۷ نیز نامزد جایزه قلب سارایووی بهترین فیلم شد. این فیلم در سی و ششمین جشنواره جهانی فیلم فجر به نمایش گذاشته شد و در بخش بین الادیان برنده جایزه بهترین فیلم شد. ۱۷
گندم بر پایه سوره ها و آیه هایی از قرآن نوشته شده و راوی داستان پساآخرالزمانی است که در آن بازماندگان در بقایای شهرها یا در مزرعه هایی که زیر کشت رفته اند، مستقر هستند. در مناطقی که «سرزمین های مردگان» نامیده می شوند نیز مهاجرانی از خشکسالی و بیماری های مسری ای رنج می برند که از لحاظ ژنتیکی مشکلات خاص خودشان را دارند.
این فیلم در بخش سینمای سعادت ( مسابقه بین الملل ) سی و ششمین جشنواره جهانی فیلم فجر حضور داشت. این جشنواره از ۳۰ فروردین تا ۶ اردیبهشت ۱۳۹۷ در شهر تهران برگزار شد. در مراسم اختتامیه این جشنواره، جایزه بهترین فیلم در بخش بین الادیان به فیلم گندم اهدا شد. این فیلم در شهریور ۱۳۹۸ در سینماهای هنر و تجربه ایران به نمایش در آمد.
• ژان - مارک بار
• ارمین براوو
• گریگوری دوبریگین
• کریستینا فلوتور
• لوبنا آزابال
• هاروهیکو یامانوچی
معنی کلمه گندم در فرهنگ معین
معنی کلمه گندم در فرهنگ عمید
معنی کلمه گندم در فرهنگ فارسی
معنی کلمه گندم در فرهنگ اسم ها
معنی کلمه گندم در فرهنگستان زبان و ادب
معنی کلمه گندم در دانشنامه عمومی

معنی کلمه گندم در دانشنامه آزاد فارسی

گندم (wheat)
گیاهی از گروه غلات، مشتق از Triticum وحشی. Triticum بومی خاورمیانه است. گندم عمده ترین نوع غلات است و در تهیه نان مصرف می شود. این گیاه در نواحی معتدل و مستعد کشت، و به فراوانی تولید می شود. یخ زدگی گندم را از بین می برد و رطوبت دانه های آن را نرم می کند، از این رو در نواحی خشک و گرم گندم بهتری تولید می شود. اوکراین، ایالات دارای چمنزارهای طبیعی در ایالات متحد، پنجاب هند، ایالت هایی در کانادا، بخشی از فرانسه، لهستان، جنوب آلمان، ایتالیا، آرژانتین، و مناطق جنوبی استرالیا از نواحی گندم خیز جهان اند. از مواد غذایی دانۀ گندم که جنین (اندوسپرم) را دربر گرفته اند، آرد، و از پوستۀ گندم سبوس تهیه می کنند. از گندم می توان سمولینا نیز تولید کرد که محصول فرعی تولید آرد نرم است. ایران اخیراً در زمینۀ تولید گندم به خودکفایی رسیده است.
گندم (مقیاس). مقیاسی قدیمی برای وزن، برابر۴/۱ نخود و هر نخود برابر۲۴/۱ مثقال صیرفی. یک گندم برابر دو ارز (دانۀ برنج) و معادل یک جو است. به عقیدۀ بیشتر صاحب نظران مقدار آن در سامانۀ متری برابر۰.۰۵ گرم می شود. با تصویب قانون اوزان مقیاس ها در دی ۱۳۱۱ش و نظام نامۀ اجرایی آن که در اسفند ۱۳۱۱ به تصویب هیئت دولت رسید، مقدار گندم معادل۰.۰۴۸ گرم منظور شد.

معنی کلمه گندم در ویکی واژه

frumento
grano
گیاهی است یک ساله، علفی با ریشة افشان و ساقة میان تهی که از آرد آن برای پختن نان استفاده می‌شود.

جملاتی از کاربرد کلمه گندم

چون تو داد نقطهٔ مردم دهی هشت جنت را بیک گندم دهی
که آدم گوی تا گندم خورد زود که ما هستیم زو پیوسته خوشنود
پیر ده را مگوی، اگر مردی حال گندم به موش و حیله مدار
گوجه فرنگی (۳۸۶٬۰۰۰ تن)- گندم (۲۰٬۹۴۰٬۰۰۰ تن)
هم چنین این روستا در ۸ کیلومتری آرامگاه حضرت ایوب نبی قرار دارد که هرساله پذیرای زائران زیادی است.از محصولات مهم «آب گرم» می‌توان به گندم، برنج، جو و صیفی جات اشاره کرد.وجه تسمیه این روستا به علت قرار گرفتن یک چشمه در نزدیکی این روستاست که به علت حفر چاهای زیادی توسط مجتمع گوشت فارس، این چشمه تنها در ایام زمستان وابتدای بهار پرآب است.
چو مجنونم ز یاران گم چو دیوم خالی از مردم نخورده دانه گندم شدم وه رانده چون آدم
چون قطره‌ای بنمایدت باقیش معلوم آیدت ز انبارْ کفّ ِ گندمی عرضه کنند اندر شرا
اول ای جان دفع شر موش کن بعد از آن در جمع گندم جوش کن
کار، کار کارهای گندم است امروز و جو لاجرم یک جو ندارد هر که گندم کار نیست
آن یکی موری گرفت از راه جو مور دیگر گندمی بگرفت و دو
حجاب راه او شد گندم و باز از پشیمانی به استغفار نادانی به جنت باز شد مولا
کهنه ها جمله به یک گندم فروخت هرچ بودش جمله در گندم بسوخت