آنزیم
معنی کلمه آنزیم در فرهنگ عمید
= آنزیم
معنی کلمه آنزیم در فرهنگ فارسی
معنی کلمه آنزیم در فرهنگستان زبان و ادب
[شیمی، مهندسی بسپار] ← زی مایه
معنی کلمه آنزیم در دانشنامه عمومی
آنزیم ها در بیش از ۵۰۰۰ نوع واکنش بیوشیمیایی به عنوان کاتالیزور شناخته شده اند. سایر بیوکاتالیست ها مولکول های RNA کاتالیزوری هستند که ریبوزیم نامیده می شوند. ویژگی آنزیم ها از ساختارهای سه بعدی منحصر به فرد آنها ناشی می شود. مانند همه کاتالیزورها، آنزیم ها با کاهش انرژی فعال سازی، سرعت واکنش را افزایش می دهند. بعضی از آنزیم ها می توانند با تبدیل خود به بستر موجب تولید میلیون ها بار سریعتر محصول شوند. اوروتیدین '۵ - فسفات دکربوکسیلاز موجب می شود واکنشی که در نبود این آنزیم میلیون ها سال به طول می انجامد در چند میلی ثانیه رخ دهد. از نظر شیمیایی، آنزیم ها مانند هر کاتالیزوری هستند و در واکنش های شیمیایی مصرف نمی شوند و تعادل یک واکنش را تغییر نمی دهند.
آنزیم ها با ویژگی های خاصی نسبت به سایر کاتالیزورهای دیگر متفاوت هستند. فعالیت آنزیم را می توان تحت تأثیر مولکول های دیگر قرار داد: بازدارندهها مولکول هایی هستند که باعث کاهش فعالیت آنزیم می شوند و فعال کننده ها مولکول هایی هستند که فعالیت را افزایش می دهند. بسیاری از داروهای درمانی و سموم مهارکننده یا بازدارنده آنزیم هستند. فعالیت آنزیم به طور قابل توجهی خارج از دمای و pH مطلوب آن کاهش می یابد و بسیاری از آنزیم ها هنگام قرار گرفتن در معرض گرمای بیش از حد ( پایدار ) واسرشته می شوند و ساختار و خواص کاتالیزوری خود را از دست می دهند.
معنی کلمه آنزیم در دانشنامه آزاد فارسی
آنْزیم
آنْزیم
کاتالیزوریزیست شناختی. در یاخته ها تولید می شود و واکنش های شیمیایی لازم برای حیات را تسریع می کند. آنزیم ها پروتئین های پیچیده و درشتی اند که معمولاً محلول و فوق العاده اختصاصی اند، بدین معنی که هر واکنش شیمیایی به آنزیم خاص خود نیاز دارد. اختصاصی بودن آنزیم ناشی از مکان فعالآن، یعنی ناحیه ای با شکل متناظر قسمتی از مولکول است، که با آن واکنش انجام می شود (جزء مورد عمل). شکلی از آنزیم که پیوندهای شیمیایی را فقط با نوع خاصی از مادۀ شیمیایی ایجاد می کند، تقریباً مثل کلید خاصی است که فقط به قفل خاصی می خورد (فرضیه کلید و قفل). آنزیم و جزء مورد عمل در هم جا می گیرند و ترکیب پیچیده ای از آنزیم و آن جزء به وجود می آید که سبب روی دادن واکنش شیمیایی می شود. پس از آن، آنزیم بدون تغییر جدا می شود. عوامل گوناگونی در فعالیت و بازده آنزیم ها مؤثرند، ازجمله دما و درجۀ اسیدی (خاصیت اسیدی). دماهای بالاتر از ۶۰ درجه سانتی گراد به ساختار ظریف آنزیم آسیب می رسانند (تقلیب) و آن را نافعال می سازند و از این رو، سبب متوقف شدن واکنش می شوند. هر آنزیم در دامنۀ خاصی از دما و پها دارای بهترین عملکرد و حداکثر سرعت است و بر اثر قدرت اسیدی یا قلیایی یا دمای زیاده ازحد تقلیب می یابد. آنزیم های گوارشی(← گوارش) عبارت اند از آمیلازها که نشاسته را هضم می کنند، لیپازها برای هضم چربی ها، و پروتئازها برای هضم پروتئین. آنزیم های دیگر در تبدیل انرژی غذایی به اِی تی پی، تولید همۀ اجزای مولکولی بدن، همتاسازی دی اِن اِی در زمان تقسیم یاخته، تولید هورمون ها، و مهار حرکت مواد هنگام ورود به سلول ها و خروج از آن ها نقش دارند. آنزیم ها در پزشکی و صنعت کاربرد بسیار دارند. استفاده از آن ها در تولید پودرهای شوینده و دارو نمونه ای از این کاربردهاست (← بیوتکنولوژی). آنزیم ها را می توان از باکتری ها و قارچ ها استخراج کرد و اکنون، مهندسی ژنتیک این امکان را فراهم کرده است که آنزیمی را برای منظور خاصی برازش کند. فراوان ترین آنزیم ریبولوز بی فسفات کربوکسیلاز است. این آنزیم در کلروپلاست ها یافت می شود و آنزیم نورساخت (فتوسنتز) است. آنزیم ها کاتالیزورهایی اند که مولکول های بزرگ را به مولکول های کوچک تر تجزیه می کنند و خود بی تغییر باقی می مانند. مشابه کلید و قفل، هر آنزیم مختص یک مولکول است. بهترین عملکرد آنزیم ها، غالباً در محدودۀ پها و دمای خاصی صورت می گیرد. با افزایش دما، آنزیم مولکول های بیشتری را کاتالیز می کند، ولی اگر دما از حد مجاز فراتر رود، آنزیم آسیب می بیند.
معنی کلمه آنزیم در ویکی واژه
گروهی از پروتئین‌های کاتالیزی که یاخته‌های زنده آنها را تولید میکنند و حد واسط فرایندهای شیمیایی حیات هستند، زیمایه. (فرهنگستان)
جملاتی از کاربرد کلمه آنزیم
در اثر هرگونه جهش در ژنِ سازندهٔ آنزیم شاخه‌شکن گلیکوژن، بیماری‌های متابولیک مختلفی همچون گلیکوژنوز نوع سه (بیماری کوری-فوربس) رخ خواهد داد.
علاوه بر نمک‌زدایی، گذرندگی وارونه یک فرایند ارزان‌تر برای افزایش غلظت مایعات غذایی (برای مثال آب میوه‌ها) نسبت به فرآیندهای معمول حرارتی است. با تحقیقاتی که روی افزایش غلظت آب‌پرتقال و آب گوجه‌فرنگی انجام شده‌است مزایای آن عبارت بوده‌اند از: هزینه عملیاتی پایین‌تر و توانایی اجتناب از فرایندهای نیاز به گرما که آن را برای مواد حساس به گرما مانند پروتئین‌ها و آنزیم‌ها که در اکثر محصولات غذایی موجود است مناسب می‌سازد.
داروی دانازول، یکی از بازدارنده‌های آنزیم استروئید سولفاتاز است.
بیماری ممکن است بدون علامت باشد یا موجب درد قفسه سینه، نارسایی قلبی، تب، تپش قلب، خستگی و حتی مرگ ناگهانی شود. درمان عامل زمینه یا علائم با داروهایی مانند دیگوکسین ، بازدارنده‌های آنزیم مبدل آنژیوتانسین ، مدر و استراحت است.
الیگومرها در فرایند پلیمریزاسیون بوجود میایند (به عنوان مثال مراجعه کنید به: رزین اوره) یا بالعکس در شکاف پلیمرها (به عنوان مثال مراجعه کنید به: آنزیم گوارشی).
به دلایل فوق داروهای مهارکننده آنزیم مبدل آنژیوتانسین مانند انالاپریل و بلوک کننده‌های آنژیوتانسین دو مانند لوزارتان و والزارتان همه داروهای کاهنده فشار خون هستند.
استرون به میزان بسیار کمی در مردان از متابولیسم آندروستن دیون توسط آنزیم آروماتاز ایجاد میشود. در مردان استرون موجب تهوع، بی‌اشتهایی و اختلال نعوظ میشود.
آنزیمهای صنعتی آنزیم‌هایی هستند که به صورت تجاری در انواع صنایع مانند صنایع دارویی، صنایع شیمیایی، سوخت‌های زیستی، مواد غذایی و محصولات مصرفی مورد استفاده قرار می‌گیرند.
چند نمونه از آنزیمهای بی حرکت در این بررسی گزارش شده‌است.
الکتروکاتالیست، کاتالیزوری است که در واکنش‌های الکتروشیمیایی شرکت می‌کند. کاتالیزورها بدون مصرف شدن و واکنش دادن در واکنش‌ها، آنها را سرعت می‌بخشند. الکتروکاتالیست‌ها نوعی از کاتالیزورها هستند که در سطح الکترود کار میکنند یا ممکن است خود سطح الکترود باشند. الکتروکاتالیست می‌تواند ناهمگن باشد مانند سطح پلاتین یا نانوذرات، یا مانند یک آنزیم یا ترکیبات کمپلکس همگن باشد. الکتروکاتالیست‌ها به دو روش کلی واکنش‌ها را تسریع میکنند؛ با شرکت در انتقال الکترون‌ها بین الکترود و واکنش‌دهنده‌ها یا با اضافه کردن یک تبدیل شیمیایی واسطه که توسط یک نیم‌واکنش توصیف میشود.