معنی کلمه آمفوتر در دانشنامه عمومی
به طور مثال: آب در مقابل هیدروکلریک اسید به عنوان باز رفتار می کند و می تواند پروتون آن را بپذیرد، و در مقابل یک باز ( مانند آمونیاک ) می تواند نقش اسیدی را بازی کند و پروتون خود را به آمونیاک بدهد و می تواند یک آمفوتر باشد.
برای نمونه آمینواسید ها، پروتئین ها و خون آمفوتر هستند. همچنین اکسید شماری از فلزها ( مانند روی، آلومینیوم، سرب، قلع و بریلیم ) و بیشتر شبه فلزها ویژگی آمفوتری دارند. مثال Al2O3
برای نمونه اکسید روی، بسته به پی اچ محلول، خاصیت متفاوتی از خود نشان می دهد.
از این ویژگی می توان برای جدا کردن کاتیونهای گوناگون مانند جداکردن روی از منگنز بهره برد