بالاران

معنی کلمه بالاران در فرهنگستان زبان و ادب

{round} [علوم و فنّاوری غذا] بخشی از لاشۀ دام که از پایین به ران و از پهلو به قلوه گاه محدود میشود

معنی کلمه بالاران در ویکی واژه

بخشی از لاشۀ دام که از پایین به ران و از پهلو به قلوه‌گاه محدود میشود.

جملاتی از کاربرد کلمه بالاران

تکه‌های گوشت تاپ‌ساید و سیلورساید در کنارهم در برش‌های گوشت بریتانیایی، کمابیش معادل با تکه گوشت بالاران آمریکایی است. همچنین در برش‌های گوشت نیوزیلند از این اصطلاحات (یا برخی اوقات از اصطلاح «بالاران بیرونی» برای معادل با اصطلاح سیلورساید) استفاده می‌گردد.